تجارت بین المللی محصولات تازه و کل زنجیره ارزش این محصولات سهم بزرگی در تغذیه سالم مصرف کنندگان در سراسر جهان دارد و در بسیاری از کشورها، میوه و سبزیجات از عوامل کلیدی و اقتصادی هستند که تقاضا برای آن در حال رشد می باشد، بخش میوه و سبزیجات ایران نیز گنجینه ای ارزشمند است که به علت بهره مندی از تنوع بسیار بالا، داشتن طعم عالی، دارا بودن رتبه جهانی در حجم تولید و با توجه به کمیت، کیفیت و قیمت رقابتی، از ظرفیت های قابل توجهی برای تامین تقاضای رو به رشد کشور، بازارهای منطقه ای و جهانی برخوردار است.